I helgen fick jag för mig att prova baka macarons. Det gick sådär kan man väl säga...<br>
Batch #1 blev kass, marängen reste sig inte över huvud taget i ugnen. Platt fall men chokladfyllningen blev god! Nu tappade jag nästan lusten men gissa vad, tydligen har jag utvecklat nån form av tålamod såhär på ålderns höst.<br>
Jag körde igång med en batch till direkt efter, denna gång italian style. Lite fler steg men lite mindre känslig maräng. Hoppsan ja, marängen reste sig i ugnen men vände man den upp och ned var den som en skål. Inga "feet" alltså - märkligt uttryck men det betyder nog att marängen ska få en stabil fot och inte bli ihålig undertill.<br>
Efter att ha testat 2 batchar
More
Support this project and others with 1-click micro-donations
