Heute hat die Miez Gulasch gekocht. Das geilste Gulasch der Welt, natürlich. Und weil ich von meinem geerbten und dann selber verfeinertem Rezept total überzeugt bin, lasse ich Euch heute daran teilhaben. Da wäre die Zutatenliste
(für 2 gefräßige Personen. Ich mache immer die vierfache Menge und friere mindestens die Hälfte ein.) 500g Schweinefleisch (ich nehme Schweinesteak, weil schön mager und dennoch saftig. Schweineschnitzen oder vorgeschnittenes Gulasch gehen aber auch.) 2 EL Butterschmalz Salz gemahlener Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Mohrrübe ½ TL Senf 1 EL Tomatenmark 250 ml Bier (ich nehme Bitburger, weil‘s schön herb ist) 550 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche Und dann geht es an die Zubereitung Los geht es mit dem Schweinefleisch, das ich in kleine Würfel schneide. Das vorgeschnittene Gulasch ist mir persönlich immer zu groß, was aber jeder für sich selber entscheiden muss. In einem großen Topf
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