Aufgrund der großen Nachfrage, hier – wie versprochen – das Rezept, dass ich in leicht abgewandelter Form für meinen Kürbisauflauf verwendet habe. Am Samstag fehlte bei mir der Knoblauch und ich habe den Kürbis in Würfel geschnitten, sonst gab es keinen großen Unterschied… :) Hokkaido-Kürbis mit Speck und Rosmarinbutter Man nehme 1 50g 125g 2-4 1 etwas Muskat und Zucker Hokkaido-Kürbis Butter durchwachsener Speck Knoblauchzehen Bund Rosmarin Den Kürbis waschen, eventuelle Flecken entfernen, halbieren und die Kerne komplett herausnehmen. Die beiden Hälften anschließend in je vier Teile schneiden. Etwas Olivenöl auf ein tiefes Backblech geben und den Kürbis darauf legen. Speck, Rosmarin und Knoblauch jeweils grob hacken und gut mit der (halbweichen) Butter verquirlen. Mit Muskat und Zucker abschmecken. Diese Masse dann gleichmäßig über die Kürbisstücke verteilen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten in der zweitobersten Schiene backen. Kann mit der Sc
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